O que é carpaccio?

Carpaccio é uma entrada de origem italiana feita com fatias muito finas de carne bovina crua, servidas no prato e temperadas na hora, com molho ou azeite.

O prato não vai ao fogo: as fatias são arrumadas cruas e recebem o molho ou o azeite por cima.

Por isso, o carpaccio costuma abrir a refeição como entrada fria, antes do prato principal. Ele vai à mesa já montado e é fácil de dividir: cada pessoa pega algumas fatias. O carpaccio bovino fica na categoria de carnes bovinas, ao lado das outras proteínas congeladas da marca. Experimente!

Qual é a origem do carpaccio?

O carpaccio foi criado por Giuseppe Cipriani no Harry's Bar, em Veneza, para a condessa Amalia Nani Mocenigo; o nome homenageia o pintor veneziano Vittore Carpaccio.

Segundo a Cipriani, empresa dona do Harry's Bar, a condessa era cliente da casa e tinha recebido do médico a recomendação de comer carne crua. Cipriani preparou para ela um prato de fatias finas de carne bovina crua e deu a ele o nome do pintor.

A base daquele prato de bar continua a mesma do carpaccio servido hoje em casa: carne bovina crua em fatias finas.

Como é o Carpaccio Bovino Swift?

O Carpaccio Bovino Swift vem em finas fatias de lagarto, em embalagem interfolhada, para ser consumido cru e servido sem precisar fatiar. A tabela abaixo resume o que ela traz.

Atributo	Carpaccio Bovino Swift
Corte	Lagarto, em finas fatias
Como consumir	Cru
Embalagem	Interfolhada
Acompanhamentos sugeridos	Parmesão e alcaparras

Na embalagem, uma folha separa cada fatia da seguinte. Assim, as fatias se soltam uma a uma e vão inteiras para o prato, o que a página do produto resume como "muito prático de servir".

O produto é vendido congelado e deve ser guardado assim, conforme a embalagem. Esta página reúne o carpaccio bovino. Quem prefere peixe encontra o carpaccio de salmão na seção de pescados.

Como servir carpaccio?

Para servir carpaccio, arrume as fatias lado a lado no prato e tempere na hora com azeite, limão, alcaparras e lascas de parmesão, ou com molho de mostarda.

Antes de montar, descongele o produto conforme a embalagem. Depois, cubra o fundo de um prato raso com as fatias, uma ao lado da outra.

Os acompanhamentos sugeridos pela Swift, e o papel de cada um no prato, são estes:

Lascas de parmesão: dão sabor salgado e um pouco de textura por cima das fatias, como sugere a página do produto.
Alcaparras: trazem um toque ácido e salgado e também aparecem na sugestão da página do produto.
Azeite e limão: formam o tempero mais simples, usado nas receitas da Swift.
Molho de mostarda: deixa a entrada mais encorpada e aparece em uma das receitas da Swift.

Com o prato montado, é só levar à mesa e servir em seguida. As combinações completas, com quantidades e modo de preparo, estão nas receitas da Swift, na seção seguinte.

Quais receitas fazer com carpaccio?

Três receitas da Swift levam o carpaccio bovino: com molho de mostarda e alcaparras, com molho de alcaparras e com azeite de limão, todas com o produto já fatiado.

Cada uma tem um perfil de sabor e combina com um tipo de ocasião:

Carpaccio bovino com molho de mostarda e alcaparras: a versão mais encorpada, feita com Dijon e lascas de parmesão, boa para um jantar com convidados.
Carpaccio com molho de alcaparras: leva azeite, alcaparras, parmesão e um toque cítrico, para quem gosta de um tempero mais ácido.
Carpaccio com azeite de limão: a mais simples das três, temperada com azeite e limão-siciliano, que resolve a entrada de um almoço de domingo.

Quando servir carpaccio?

O carpaccio funciona como entrada fria em almoços de domingo, jantares com convidados e na ceia de fim de ano, abrindo a refeição antes do prato principal.

Cada ocasião usa o prato de um jeito:

Almoço de domingo em família: abre a refeição enquanto o prato principal termina no forno ou na panela.
Jantar com convidados: vai à mesa montado e temperado na hora, sem prender quem cozinha na bancada.
Natal e Réveillon: entra como entrada fria da ceia, antes dos pratos quentes da noite.
Churrasco de fim de semana: serve de aperitivo enquanto a brasa esquenta.

Como as fatias já vêm cortadas, a montagem cabe no tempo de receber: é só arrumar as fatias no prato e temperar.

Por que comprar carpaccio na Swift?

Na Swift, o carpaccio bovino é da própria marca, com cadeia controlada desde a origem, entrega refrigerada e loja online com o selo RA1000 do Reclame Aqui.

Nos produtos da marca Swift, a empresa controla a cadeia de suprimentos desde a seleção da matéria-prima. Depois da compra, o pedido segue em entrega refrigerada até a sua casa.

Segundo o Reclame Aqui, o selo RA1000 distingue empresas com alto índice de satisfação no atendimento ao consumidor, e a loja online da Swift tem esse selo.

A compra é feita pelo site ou pelo app da Swift. No mesmo pedido, o carpaccio pode ir junto com as carnes do prato principal. Tem qualidade em tudo.

Perguntas frequentes sobre carpaccio

Esta seção responde, em poucas linhas, se o carpaccio vai ao fogo, de qual carne é feito o produto Swift, como conservá-lo e com o que servir.

O carpaccio vai ao fogo?

Não. O carpaccio é servido cru, e o Carpaccio Bovino Swift é feito para ser consumido assim, segundo a página do produto. O tempero entra só na hora de servir.

De qual carne é feito o Carpaccio Bovino Swift?

De lagarto, em finas fatias, segundo a página do produto. A informação vale para este produto da Swift.

Como conservar o carpaccio até a hora de servir?

Mantenha o produto congelado, conforme a embalagem. O modo de descongelar antes de servir está na embalagem e na página do produto.

Com o que servir carpaccio?

Com lascas de parmesão e alcaparras, como sugere a página do produto. Um fio de azeite completa o tempero, como nas receitas da Swift.

Vale a pena comprar carpaccio já fatiado?

Vale, para quem quer servir uma entrada clássica sem fatiar carne crua em casa: o carpaccio já vem em fatias finas e separadas, prontas para montar e temperar.

Para quem recebe com frequência, ele resolve a entrada sem tirar tempo do prato principal. Para quem quer abrir a mesa de fim de ano sem trabalho extra, ele se monta em poucos passos.

Para montar o seu, compre o Carpaccio Bovino Swift 200g no site ou no app da Swift. Para completar a refeição, conheça as carnes bovinas Swift.

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