Receita de Torta de Frango com Massa Crocante de Fubá

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture o fubá, o amido de milho e o fermento.
2. Junte o óleo, os ovos e o sal. Misture.
3. Acrescente aos poucos 1 e ¼ de xícara (chá) de água fervente, misturando bem até formar uma massa homogênea. Reserve até esfriar.
4. Enquanto isso, faça o recheio.
5. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
6. Junte o frango desfiado e cozinhe mais um pouco.
7. Coloque o colorau, a passata, o milho, a mistura de 4 legumes, misture bem e cozinhe mais um pouco.
8. Adicione o requeijão, ajuste os temperos com sal e finalize com o cheiro-verde.
9. Preaqueça o forno a 200 °C.
10. Divida a massa em duas partes.
11. Abra uma parte entre dois pedaços de filme plástico ou saco plástico e cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível de 24 cm de diâmetro.
12. Preencha com o recheio de frango.
13. Abra a outra metade da massa e cubra a torta.
14. Apare as laterais, pincele com a gema e leve ao forno.
15. Asse por cerca de 30 minutos.