Receita de Tomahawk com Pão de Alho e Farofa

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 6 minutos de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a carne da grelha e deixe descansar por 8 minutos antes de fatiar, para preservar os sucos internos.
4. Coloque o pão de alho em grelha de altura média e deixe assar por 3 minutos de cada lado, ou até que fique ligeiramente dourado.
5. Retire e fatie nos cortes preexistentes.
6. Sirva a farofa em um refratário, acompanhando o pão de alho e a carne fatiada.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.