Receita de Tiras de Filé-Mignon ao Curry Levemente Picante

Modo de preparo

1. Descongele as tiras de carne com antecedência.
2. Em uma panela grande, leve ao fogo médio e adicione o óleo.
3. Coloque as tiras de filé-mignon e frite bem por 5 minutos ou até que estejam cozidas e douradas.
4. Adicione a cebola, o alho, refogue por mais 1 minuto e em seguida coloque o champignon, misture bem.
5. Junte o leite de coco, o caldo de carne e o curry.
6. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos para apurar os temperos. Tempere com sal para parrilla e a pimenta cremosa. Reserve.
7. Em uma panela tipo wok, coloque o óleo e leve ao fogo médio.
8. Adicione os ovos e frite por alguns segundos, desmanchando com uma espátula em pequenos pedaços.
9. Em seguida, coloque a cebola, o alho e refogue por 1 minuto. Junte a cenoura baby picada, o presunto em cubos e o arroz. Misture bem e finalize com a cebolinha.
10. Sirva em seguida com o curry de filé-mignon picante.