Receita de T-Bone Glaceado na Cerveja Preta e Brócolis

Modo de preparo

1. Tempere o T-bone com sal para parrilla com salsa criolla Swift a gosto.
2. Junte em uma frigideira, em fogo médio, o açúcar mascavo, a cerveja preta e o chimichurri. Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo.
3. Leve o T-Bone para a primeira altura da churrasqueira, 15 cm da brasa. Doure cada lado, incluindo o lado do osso, por aproximadamente 5 minutos. Atenção com o lado da gordura para não levantar labaredas e dourar demais a carne.
4. Suba a grelha deixando o T-bone a 30 cm da brasa. Asse por mais 10 minutos para atingir o ponto interno de cocção da carne. Durante essa etapa, pincele o molho de cerveja preta constantemente para glacear a carne.
5. Retire da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
6. Sirva quente e finalize com sal para parrilla com salsa criolla.
7. Enrole o bacon fatiado no brócolis.
8. Junte todos os brócolis já enrolados com bacon e espete com cuidado dois palitos de churrasco em cada extremidade.
9. Leve à grelha a 30 cm de altura da brasa para dourar por 5 minutos de cada lado.
10. Retire da churrasqueira e sirva com o T-bone glaceado.

Dica: Experimente usar cerveja estilo Red Ale também.