Receita de Short Rib Gran Reserva com vinagrete de abacaxi

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta dos dois lados no momento de colocá-la na grelha.
2. Leve o short rib para a grelha a aproximadamente 25cm da brasa, durante 10 minutos de cada lado.
3. Retire e descanse a carne por 5 minutos.
4. Sirva.
5. Pique o abacaxi em cubos médios e misture com o pimentão e o tomate.
6. Tempere com vinagre, azeite e sal e finalize com cheiro verde.

Dica: O abacaxi também pode ser feito na frigideira, se preferir pode flambá-lo com conhaque ou cachaça.