Receita de Sardinha com Arroz Caldoso de Tomates

Modo de preparo

1. Acenda a churrasqueira.
2. Leve os tomates à grelha da churrasqueira para tostar a pele e o miolo. Retire da grelha, coloque em uma tigela e abafe por 10 minutos. Retire a pele e pique grosseiramente. Reserve.
3. Repita o processo com o pimentão, mas pique ele em pedaços menores. Reserve.
4. Em uma panela própria para ir à grelha, refogue a cebola, o louro e o alho no azeite. Adicione os tomates e pimentões, cozinhe em fogo baixo até começarem a desmanchar em pedaços menores.
5. Acrescente o arroz, misture bem, tempere com sal e pimenta, adicione 3 xícaras de água fervente e cozinhe na brasa média da churrasqueira, o até o arroz ficar macio. Caso precise, adicione mais água, não pode deixar secar muito, o arroz deve ficar com um caldinho.
6. Ajuste os temperos, polvilhe salsa picada e sirva com a sardinha.
7. Tempere as sardinhas com o lemon & herbs.
8. Pincele azeite e leve à grelha da churrasqueira em braseiro médio.
9. Doure os dois lados do filé, iniciando pela pele.
10. Sirva quente com o arroz.