Modo de preparo

1. Corte o bacon em fatias e leve para frigideira em fogo médio até dourar. Reserve.
2. Corte o avocado em tiras finas e esprema meio limão sobre ele.
3. Aqueça a água e acrescente o vinagre. Quando começar a criar bolhas de vapor na água, abaixe o fogo e quebre o ovo na água.
4. Deixe cozinhar por 3 minutos e retire, colocando sobre um prato untado com óleo. Repita o processo com o segundo ovo.
5. Siga as instruções contidas na embalagem do pão francês para seu correto preparo e quando estiver pronto, corte-o e acomode o abacate, o ovo e então os pedaços de bacon.
6. Finalize ralando a casca de limão e sirva.