Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Passe a pimenta-do-reino, o sal e o manjericão por toda a posta do salmão.
3. Divida a massa folhada ao meio e centralize cada posta de salmão em um quadrado de massa. Embrulhe as postas delicadamente, de forma a deixar o fechamento da massa virado para baixo.
4. Coloque as postas em uma assadeira, com as dobras da massa viradas para baixo.
5. Com o auxílio de um pincel, passe a gema sobre toda a superfície da massa.
6. Leve ao forno por 15 minutos ou até que a massa esteja dourada.
7. Quando o salmão estiver quase pronto, aqueça uma frigideira média e, rapidamente, refogue o brócolis e a couve-flor com azeite.
8. Tempere os legumes com sal e sirva-os acompanhados do peixe e molho de mostarda.

Dica: coloque os legumes direto do freezer na frigideira.