Receita de Salmão do Alaska Chum com Arroz e Lentilha

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue uma cebola em 1 colher (sopa) de manteiga por 5 minutos. Adicione a lentilha, 4 xícaras (chá) de água quente, o louro e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até que a lentilha esteja cozida.
2. Finalize com 3 colheres (sopa) de manteiga e salgue a gosto. Reserve.
3. Leve ao fogo uma panela com 1 litro de água, sal a gosto e o arroz. Cozinhe até o arroz ficar al dente. Escorra e reserve.
4. Refogue ½ cebola no azeite até murchar. Coloque o arroz reservado, misture, aqueça o arroz, ajuste o sal se necessário e reserve.
5. Preaqueça o forno a 200ºC.
6. Corte o filé em 4 postas iguais. Em uma vasilha, misture o açúcar, a mostarda, o azeite, o gengibre e pincele as postas com a mistura.
7. Coloque as postas de salmão em uma assadeira e cozinhe na parte superior do forno por 10 minutos.
8. Sirva com as lentilhas e o arroz 7 grãos.

Dica: a lentilha cozinha bem rápido. Cuidado para não perder o ponto.