Receita de Salmão com creme de espinafre e champignon

Dificuldade: Intermediário
Tempo: 30
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

500g de Pedaços de Filé de Salmão Swift
100ml de azeite
2 maços de espinafre
500g de creme de leite fresco
20g de alho picado Swift
300g de cogumelos Paris cortados ao meio
50g de manteiga
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Mix de pimenta Swift a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite.
Refogue o alho e adicione o espinafre.
Cozinhe até que o espinafre murche.
Retire metade do espinafre e reserve.
Adicione à frigideira o creme de leite e tempere com sal, mix de pimentas e noz moscada.
Com auxílio de um mixer bata o creme.
Adicione ao creme o espinafre reservado.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue os cogumelos.
Tempere com sal e mix de pimentas e junte ao creme de espinafre.
Em uma frigideira aqueça o azeite e sele os pedaços de filé de salmão.
Tempere com sal e mix de pimentas.
Sirva o salmão com o creme.

Dica: Para que o espinafre não amargue, passe-os em água fervendo e retire colocando em água com gelo. Após o processo, siga a receita normalmente.