Receita de Ribeye Cap e Pimentão Recheado com Ovo na Brasa

Modo de preparo

1. Tempere toda a superfície da carne com sal e pimenta.
2. Na churrasqueira em brasa média com a grelha quente, posicione a carne e deixe que fique dourada em ambos os lados.
3. Antes de fatiar, deixe descansar por 5 minutos na tábua.
4. Corte os pimentões ao meio e limpe o interior.
5. Em cada metade, coloque o queijo gorgonzola no fundo, quebre um ovo por cima e salpique sal sobre a gema.
6. Forre uma parte da grelha com papel-alumínio e por cima, com cuidado, posicione os pimentões para grelhar.
7. Deixe assar até que a clara esteja firme.

Dica: substitua os pimentões por abobrinha.