Receita de Ribeye Cap com Purê de Ervilha e Bacon Frito

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Grelhe em fogo alto na churrasqueira, pois é uma carne rápida de grelha, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
3. Enrole a peça em papel-alumínio na hora do descanso, cerca de 3 a 4 minutos para dar aquele ponto lindo!
4. Frite o bacon em uma panela até ficar crocante e reserve.
5. Na mesma panela com a gordurinha do bacon, junte 50 g de manteiga e derreta. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
6. Acrescente a ervilha e mexa, junte o creme de leite e bata tudo em um mixer ou no liquidificador. Volte para a panela, ajuste o sal e a pimenta.
7. Finalize com os outros 50 g de manteiga e polvilhe o bacon na hora de servir.