Receita de Ribeye Cap com Molho Secreto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o fígado e cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Adicione o alho-poró e a cenoura picada. Misture tudo e cozinhe mais um pouco.
3. Dilua a farinha no caldo de carne frio e coloque na panela juntamente com a mostarda, o vinho do porto e 2 xícaras (chá) de água quente.
4. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
5. Bata tudo no liquidificador e volte ao fogo, acrescentando o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até consistência de creme fluido.
6. Ajuste os temperos e sirva com o ribeye cap.
7. Limpe a peça de carne.
8. Corte em filés de aproximadamente 8 cm de largura.
9. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga junto com o azeite.
10. Tempere os filés com sal e mix de pimentas a gosto.
11. Grelhe os filés por cerca de 4 minutos de cada lado. Retire da frigideira e aguarde 5 minutos antes de fatiar.
12. Sirva com o molho e as batatas fritas Swift.
13. Prepare as batatas conforme a sugestão da embalagem de sua preferência.