Receita de Prime Rib com brócolis

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 6 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar, para preservar os sucos internos.
4. Em uma panela com água fervente, coloque os brócolis e deixe branquear por 3 minutos.
5. Retire e deixe em água corrente até que esfrie completamente, parando seu cozimento.
6. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o brócolis.
7. Tempere com sal e mix de pimentas e sirva acompanhado da carne fatiada.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.