Receita de Picanha com berinjela grelhada

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 8 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Coloque sal nas berinjelas e deixe descansar por 10 minutos.
4. Escorra o caldo escuro que irá sair da berinjela e descarte-o.
5. Tempere a berinjela com pimenta e regue com azeite.
6. Leve-as para a grelha e deixe por 5 minutos de cada lado, ou até que murchem levemente e ganhem cor dourada.
7. Retire e raspe o limão. Sirva em seguida.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.