Receita de Peito assado com Dry Rub

Modo de preparo

1. Passe o dry rub por toda a peça e deixe descansar por 20 minutos.
2. Em uma assadeira, coloque o vinho branco e o caldo culinário de carne.
3. Acomode a carne sobre o caldo, coloque os dentes de alho ainda com casca, o tomilho e o alecrim.
4. Tempere tudo com sal e pimenta.
5. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 1h.
6. Retire o papel alumínio e retire o caldo.
7. Leve o caldo para uma frigideira para reduzir e reserve.
8. Volte a carne para o forno por mais 30 minutos.
9. Regue com o molho e sirva.

Dica: Sirva com salada de pepino