Receita de Carbonara

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e doure os bacons.
2. Retire da panela e deixe sobre papel toalha para que escorra o excesso de óleo.
3. Coloque água para ferver e deixe-a salgada.
4. Quando ferver, coloque a massa para cozinhar.
5. Enquanto a massa cozinha, em um recipiente, coloque as gemas, o queijo parmesão, sal e pimenta.
6. Misture até que fique homogêneo.
7. 7. Na mesma frigideira do bacon, retire um pouco da gordura.
8. 8. Quando a massa cozinhar, coloque a massa e uma concha da água de cozimento na frigideira com um pouco de gordura do bacon.
9. 9. Adicione o creme de gemas com parmesão, coloque mais uma concha da água de cozimento e misture rapidamente, mexendo sem parar.
10. 10. Ligue o fogo no baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos.
11. 11. Adicione os bacons reservados e sirva.