Receita de Bombom da alcatra com polenta frita

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe a peça por 10 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a peça e deixe descansar por 5 minutos, para preservar os sucos internos.
4. Moa o mix de pimenta pela peça e fatie.
5. Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer até ponto de fritura.
6. Frite as polentas e escorra o excesso de gordura em papel toalha.
7. Tempere as polentas com sal e sirva acompanhando a carne.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.