Receita de Bife de chorizo Wagyu com coleslaw

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 5 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de trinchar.
4. Em um refratário, coloque os repolhos, a cenoura ralada, a maionese e a mostarda dijon e misture.
5. Tempere com sal e mix de pimentas e sirva com a carne trinchada.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.