Receita de Rã Provençal com salada de aspargos

Modo de preparo

1. Tempere as rãs com sal e o mix de pimentas.
2. Salpique levemente a farinha de trigo sobre as rãs para absorver a umidade e tire o excesso.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e grelhe as rãs até ficarem douradas dos dois lados.
4. Adicione a cebola, o alho, os tomates e as ervas de Provance.
5. Acerte sal e pimenta, se necessário coloque um pouco mais de manteiga e finalize com a salsinha picada.
6. Em uma frigideira bem quente, salteie os aspargos no azeite até que fiquem al dente.
7. Tempere com sal e sirva.