Receita de Quiche de Frango com Cogumelos e Salada

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture, sem sovar, a farinha, uma colher de chá de sal, a manteiga e 50ml de água, apenas para deixar a massa homogênea.
2. Envolva em filme-plástico e reserve por 30 minutos na geladeira.
3. Em um recipiente, coloque o frango e tempere com sal e pimenta-preta a gosto.
4. Em outro recipiente, coloque os ovos, as gemas e bata para dar uma leve aerada.Adicione o creme de leite, misture, salgue a gosto e junte ao frango.
5. Coloque o queijo ralado, os cogumelos e o brócolis. Reserve.
6. Preaqueça o forno a 220ºC.
7. Polvilhe sua bancada com farinha. Abra a massa de quiche com auxílio de um rolo até obter uma espessura de aproximadamente meio centímetro.
8. Transfira a massa para a forma. Com ajuda de um garfo, espete toda a superfície da massa.
9. Despeje o preparo com o frango sobre a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até obter uma coloração dourada.
10. Em uma saladeira, disponha as folhas. Corte o pepino no sentido do comprimento, corte em meia lua e coloque sobre as folhas.
11. Em uma vasilha pequena, coloque o iogurte com o suco de limão, o azeite, as folhas de hortelã picadas e sal a gosto. Reserve.
12. Desenforme a quiche e sirva com a salada temperada com iogurte.

Dica: caso perceba que a massa esteja pegajosa e grudenta, adicione mais farinha até obter uma massa lisa.