Receita de Pudim de Milho com Calda de Blueberry

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar em uma forma de furo central de 19 cm e leve à boca do fogão para formar o caramelo médio.
2. Cubra todo o interior da forma com o caramelo e reserve.
3. Preaqueça o forno a 180 °C.
4. No liquidificador, bata o milho com o leite por 3 minutos.
5. Peneire, volte o suco ao liquidificador, junte o leite de coco, o leite condensado e os ovos. Bata até ficar homogêneo.
6. Despeje na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.
7. Aguarde esfriar, leve à geladeira e refrigere por 3 horas antes de desenformar.
8. Em uma panela média, coloque todos os ingredientes da calda, adicione 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo.
9. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a calda fique levemente espessa.
10. Sirva a calda fria com o pudim.