Receita de Prime Rib Suíno com Molho de Limão e Alho Torrado

Modo de preparo

1. Passe o dry rub na peça inteira de carne.
2. Grelhe na churrasqueira, em fogo médio, por cerca de 7 minutos de cada lado.
3. Depois de pronta, reserve na parte sem fogo direto na churrasqueira, por cerca de 2 a 3 minutos antes de servir.
4. Frite o alho em óleo vegetal até ficar dourado. Escorra, seque em papel absorvente e reserve.
5. Em um recipiente, junte o alho com todos os outros ingredientes, azeite e limão e mexa bem.
6. Corte o limão em 4 partes.
7. Toste o limão na churrasqueira, por cerca de 4 minutos, em fogo alto, para caramelizar.
8. Sirva o prime rib com o molho de limão e alho e finalize com o limão siciliano caramelizado.

Dica: Com cuidado, para saber se o fogo está médio, coloque a mão por cima da brasa da churrasqueira, numa distância segura próxima da grelha e conte de 10 a 13 segundos. Se ficar impossível de aguentar o calor antes disso está muito quente e se aguentar por mais tempo, já está muito frio.