Receita de Prime Rib Suíno com Geleia de Laranja Picante
- Dificuldade: Iniciante
- Tempo: 40 min
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 6 laranjas-peras
- casca de 2 laranjas
- 2 xícaras (cha´) de açúcar
- suco de 1 limão
- 1 maçã sem casca ralada
- 2 pimentas dedo-de-moça fatiadas
- ½ embalagem de Bacon em Cubos Swift
- 1 cenoura média ralada
- 2 tomates cortados em cubos pequenos
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ embalagem de Farofa Tradicional Swift
- sal e Mix de Pimentas Swift a gosto
- salsa fresca picada a gosto
- 6 unidades de Prime Rib Suíno Swift
- Tempero para Suínos Swift a gosto
- azeite para grelhar a gosto
Aguarde...
Modo de preparo
- Retire o suco das laranjas e reserve.
- Separe a parte amarela da branca de 2 cascas das laranjas e corte em tiras finas. Ferva as cascas em água por 2 minutos. Escorra e repita o processo mais 2 vezes.
- Coloque todos os ingredientes em uma panela, com as cascas aferventadas, e leve ao fogo médio. Cozinhe mexendo ocasionalmente até consistência de geleia mole. Aguarde esfriar e transfira para um pote de vidro esterilizado.
- Doure o bacon na própria gordura. Coloque a cenoura e refogue um pouco.
- Acrescente o tomate, o arroz e a manteiga. Cozinhe até que a manteiga derreta por completo.
- Junte a farofa, misture bem, ajuste os temperos, salpique a salsa e sirva com o prime rib suíno.
- Tempere os prime ribs com o tempero para suínos a gosto. Reserve por 5 minutos para pegar o tempero.
- Na parte baixa da churrasqueira, coloque os ribs e grelhe por cerca de 6 minutos de cada lado. Depois suba para a parte mais alta ou a parte menos quente da churrasqueira e deixe descansar por mais 6 minutos.
- Retire do fogo, aguarde 10 minutos e sirva com a geleia de laranja e a farofa de arroz.
