Receita de Prime Rib Gran Reserva com Pimentões Defumados

Modo de preparo

1. Passe um papel alumínio ao redor do osso do prime rib.
2. Tempere com sal e pimenta dos dois lados da carne.
3. Leve o prime rib para a grelha mais baixa da churrasqueira para selar durante 3 minutos de cada lado. Depois suba a carne na parte mais alta e deixe mais 5 minutos, para chegar ao ponto.
4. Descanse a carne por 5 minutos e sirva.
5. Corte os pimentões ao meio e depois na metade novamente, formando tiras.
6. Retire as sementes e tempere com azeite, sal e ervas finas.
7. Leve para a brasa da churrasqueira e deixe assar até que fiquem macios.
8. Sirva com o prime rib.

Dica: Os pimentões vermelhos podem ser substituídos por outros de outra cor.