Receita de Prime Rib Black com Purê de Abóbora Cabotiá

Modo de preparo

1. Tempere a carne com Sal Churrasco Swift e, quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha da churrasqueira.
2. Grelhe cada lado por cerca de 10 minutos ou até que atinja o ponto desejado.
3. Retire a casca e as sementes da abóbora e corte grosseiramente.
4. Coloque em uma assadeira e tempere com sal, pimenta, noz moscada e azeite
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem macia. Retire do forno e amasse com um garfo.
6. Em uma panela misture a abóbora amassada e o creme de leite. Acerte o sal e a pimenta. Finalize com a manteiga gelada, mexa bem para incorporar e deixar o purê bem sedoso.

Dica: Para uma apresentação mais bonita, embrulhe o osso com papel alumínio, assim o osso ficará limpo.