Receita de Polenta Cremosa com Ragu de Músculo Agrião
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 35 min
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
- 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 400 g de Cubos de Músculo Swift
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (chá) de sal
- Tempero para Bovinos Swift a gosto
- 250 ml de vinho tinto
- 1 maço de agrião
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal a gosto
- 250 g de polenta instantânea
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Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente os cubos de músculo.
- Conforme for dourando na panela de pressão, formando uma crostinha no fundo, tempere com mix de pimentas, tempero para bovinos e sal.
- Coloque os tomates, ½ xícara (chá) de água, o vinho tinto e o molho. Cozinhe por 25 minutos.
- Acrescente o agrião na finalização.
- Em uma panela coloque 1,5 litro de água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
- Ao ferver, diminua a chama, acrescente a polenta e mexa vigorosamente para não empelotar.
- Cozinhe mexendo por 5 minutos para que a polenta cozinhe por completo.
- Sirva a polenta com o ragu e finalize com o agrião.
