Receita de Pluma Grelhada com Couve Flor Gratinada ao Creme

Modo de preparo

1. Prepare a brasa e posicione a grelha em altura média. O preparo deve ser feito quando a brasa estiver sem chamas, pois a gordura da peça ira levantar labaredas e atrapalhar o cozimento.
2. Coloque na brasa sem sal e doure bem todos os lados.
3. Retire a carne da grelha e aguarde 5 minutos no mínimo antes fatias.
4. Ao servir salpique Sal de Parrilla com pimenta preta sobre as fatias.
5. Em uma panela pequena misture o creme de leite ao queijo parmesão ralado e deixe em fogo baixo até que o queijo derreta. Misture muito bem para incorporar. Reserve
6. Inicie aquecendo o pão por 10 minutos á 150°C. Aguarde esfriar e rale o pão. Reserve esta farinha grossa.
7. Em uma frigideira aqueça a manteiga e adicione a sálvia inteira. Assim que as folhas estiverem crocantes retire a frigideira do fogo.
8. Coloque os pedaços de couve flor em uma assadeira, regue-as com a manteiga de sálvia, tempere levemente com sal e salpique os pedaços com a farinha de pão.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C e asse por cerca de 8 minutos ou até que fique macia com a cobertura de pão dourada.
10. Rale noz moscada por cima da couve flor e sirva banhada no creme de queijo parmesão e fatias de carne.

Dica: Para um toque apimentado, adicione Páprica Picante Swift á couve flor após retirar do forno