Receita de Picanha uruguaia com brócolis na brasa e molho satay

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha em altura média da churrasqueira. Grelhe a peça por 8 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Tempere os brócolis com sal e pimenta e coloque na brasa.
4. Cuide para virar a cada 3 minutos, deixando-os dourados.
5. Em um recipiente, coloque o coentro, a pimenta dedo de moça, o gengibre ralado, a pasta de amendoim, o shoyu e o azeite.
6. Misture e adicione as raspas e o suco dos limões.
7. Tempere com sal e pimenta e sirva com a carne cortada em filés e trinchada.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.