Receita de Picanha Suína com Salada de Rúcula, Batata Doce e Iogurte

Modo de preparo

1. Tempere a picanha suína com sal e pimenta. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Leve uma chapa de ferro para a boca do fogão e deixe aquecer até começar esfumaçar.
3. Coloque um fio de azeite e sele a carne de todos os lados.
4. Coloque a picanha em uma assadeira e acrescente cubos de manteiga por cima da carne, seguidos pelo alecrim e tomilho.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a carne esteja perfeitamente assada.
6. Em um refratário, coloque o iogurte, o suco do limão e o restante do azeite e misture.
7. Acrescente a batata doce cozida e as folhas de rúcula e envolva tudo no molho.
8. Finalize com sal e pimenta e sirva.