Receita de Picanha Nobre Ouro com crosta de alho e arroz com nuts

Modo de preparo

1. Em um recipiente misture 5 colheres (sopa) de alho picado, a manteiga em temperatura ambiente e o sal. Reserve.
2. Utilize uma faca afiada e faça cortes em cruz na capa de gordura da carne, cuidando para não aprofundar demais.
3. Aplique a mistura de alho na peça inteira de carne, mas em especial nas entradinhas do corte na gordura.
4. Leve para a churrasqueira em braseiro médio, com a gordura virada para cima. Asse por 20 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
5. Em uma panela, aqueça o óleo e frite rapidamente 2 colheres (sopa) de alho picado.
6. Adicione o arroz e refogue até ficar dourado. Acrescente a água quente e tampe a panela. Deixe secar toda água, cuidando para não queimar o arroz no fundo da panela.
7. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as nuts e refogue rapidamente, acrescente os tomatinhos e desligue o fogo.
8. Misture o arroz já cozido e finalize com salsinha a gosto.

Dica: Se preferir aproveite a sobra da mistura de manteiga e alho, para refogar as nuts e os tomatinhos do arroz.