Receita de Picanha de Churrascaria com Pão de Alho 3 Queijos

Modo de preparo

1. Corte as peças de picanha em fatias grossas com espessura de 4 a 5 dedos. Use as partes mais grossas das peças e deixe as partes menores para outro momento do seu churrasco.
2. Espete cada fatia em uma extremidade primeiro, e em seguida na outra extremidade. Forme assim um “bombom” bem apertado. É importante ter cuidado nesta etapa, pois as fatias são bem grossas e o espeto afiado. Se necessário, apoie o espeto na cintura para ter mais firmeza. Repita este processo até finalizar o espeto.
3. Tempere com sal grosso e leve ao fogo médio a 40 cm da brasa. Vire o espeto aproximadamente a cada 5 minutos, para que a gordura quente da picanha tempere todas as partes do bombom.
4. Corte fatias finas de cada lado.
5. Tempere com um pouco mais de sal grosso e retorne ao fogo sempre repetindo o processo inicial.
6. Sirva bem quente.
7. Misture em uma travessa o requeijão cremoso, o queijo gorgonzola, e o queijo emmental.
8. Disponha pequenas porções em cada fatia de pão.
9. Monte os espetos e leve ao fogo médio a 40 cm da brasa para dourar por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
10. Sirva bem quente.