Receita de Picanha com Mostarda e Ervas Frescas

Dificuldade: Iniciante
Tempo: 60 min
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 embalagem de Picanha Swift (1 kg)
1 xícara (chá) de mostarda forte
As folhas de 4 ramos de alecrim picadas
As folhas de 8 ramos de tomilho picadas
2 embalagens de Fundo de Alcachofra Swift (800 g)
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Mix de Pimentas Swift a gosto
Sal grosso a gosto

Modo de preparo

Na churrasqueira coloque o carvão acenda o fogo e espere formar um braseiro quente e sem chamas.
Coloque a picanha em uma tigela e tempere com a mostarda o alecrim e o tomilho. Tampe e reserve fora da geladeira por 30 minutos para pegar o sabor do tempero.
Enquanto isso tempere as alcachofras já descongeladas com o azeite sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Tempere a picanha com sal grosso envolvendo a peça toda e leve para a parte mais quente da churrasqueira com a parte da gordura para baixo.
Deixe até que esteja dourada vire a carne e doure do outro lado.
Quando a carne estiver quase pronta coloque as alcachofras na grelha e doure-as de ambos os lados até que estejam macias. Cuidado com a temperatura do braseiro para não queimar os fundos de alcachofra.
Corte os fundos de alcachofra em 4 partes iguais finalize com as folhas de alecrim e sirva acompanhando a picanha

Dica: Não dispense o tempero que sobrar na tigela em que temperou a picanha. Aproveite-o para pincelar a carne durante o cozimento. Isso traz ainda mais sabor!