Receita de Picanha com ervilha torta e palmito pupunha na brasa

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 7 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
4. Tempere o palmito e a ervilha com azeite, sal e pimenta.
5. Leve para a grelha e deixe que fiquem dourados de ambos os lados.
6. Retire e sirva.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.