Receita de Picanha na brasa com alcachofras e cenoura baby grelhadas

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de Parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe a peça por 10 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a peça da grelha e deixe descansar por 8 minutos para preservar seus sulcos antes de cortar.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a alcachofra e a cenoura até que fiquem douradas. Tempere com sal e mix de pimentas e sirva com a picanha fatiada.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento sob refrigeração.