Receita de Pernil de Cordeiro com Cenoura Baby

Modo de preparo

1. Com 24 horas de antecedência, faça uma mistura com o tempero para cordeiro, o alho e o óleo. Reserve.
2. Use uma faca afiada para fazer furos na parte da capa de gordura do pernil e tempere com a mistura reservada.
3. Coloque-o em uma assadeira e regue com o vinho. Mantenha-o na geladeira e vire a peça, a cada 3 horas, para que fique temperada por completo.
4. No dia de assar a carne, junte a cebola e complete a assadeira com água. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 4 horas, ou até que a carne esteja macia.
5. A cada hora de cocção, vire o pernil. Quando estiver cozido, acrescente as cenouras e cozinhe por mais 10 minutos

Dica: decore com ramos de alecrim. Além de deixar o prato ainda mais bonito, o aroma é delicioso.