Receita de Pernil Com Farofa de Linguiça e Ervilha
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 180
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 un de Pernil suíno com Osso Sem Tempero Seara
- 30ml de azeite
- 200ml de vinho branco
- 1 ramo de alecrim
- 200g de farofa tradicional Swift
- 100g de linguiça calabresa defumada Swift em fatias
- 50g de ervilha Swift
- 100g de manteiga
- Ervas finas Swift a gosto
- Tempero para suínos a gosto
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de preparo
- Tempere o pernil com sal, mix de pimentas, ervas finas, alecrim, tempero para suínos e vinho branco.
- Deixe descansar por 2 horas apurando os temperos.
- Leve para assar com o caldo temperado, em forno pré aquecido a 180ºC por 2 horas, coberta com papel alumínio.
- Passado este tempo, regue com azeite e volte a assar sem papel alumínio por 25 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue rapidamente a calabresa com a ervilha.
- Acrescente a farofa e misture até que a manteiga incorpore e seque completamente com a farofa.
- Ajuste o tempero, se necessário, com sal e mix de pimentas.
- Sirva a farofa em uma travessa e coloque o pernil por cima.
Dica: Sirva acompanhando de Arroz Branco Swift, finalizado com os Crisps de cebola Swift, e uma salada de Cenoura Baby Swift com milho e ervilha Swift
Aguarde...
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