Receita de Pernil Agridoce com Couve-Flor Picante e Agrião

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione 1 litro de água e deixe ferver. Acrescente a couve-flor, deixe por 2 minutos. Escorra e transfira para uma vasilha com água gelada. Após 3 minutos escorra a couve-flor.
2. Em um prato, disponha a couve-flor, tempere com páprica picante, tempero para suínos e regue com metade do azeite. Ajuste o sal e envolva todos os ingredientes.
3. Aqueça uma frigideira média antiaderente em fogo alto, adicione o azeite, acrescente a couve-flor e salteie por 2 minutos. Reserve
4. Descongele o pernil conforme indicação na embalagem.
5. Em uma vasilha, coloque o pernil, o molho de soja, o mel, o tempero para suínos e o tempero cebola, alho e salsa.
6. Junte o suco de limão e misture todos os ingredientes
7. Numa frigideira antiaderente aquecida, coloque os cubos de pernil e doure por todos os lados. Se desejar, acrescente um pouco de caldo de carne e deixe cozinhar até que o pernil esteja macio.
8. Em um prato, faça uma base de folhas de agrião, disponha a couve-flor, os cubos de pernil e finalize com fio de azeite.

Dica: Acrescente o agrião na mesma frigideira da couve-flor ainda quente, adicione o pernil grelhado e finalize com um fio de azeite