Receita de Panqueca de Carne Moída Gratinada ao Molho
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 60 min
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 800g Carne Moída de Patinho Swift
- 60g (4 colheres de sopa) de Cebola Picada Swift
- 30g (2 colheres de sopa) de Alho Picado Swift
- Sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- Páprica Picante Swift a gosto
- Salsinha a gosto
- Meia xícara de molho de tomate
- 30g (2 colheres de sopa) de manteiga
- 45g (3 colheres de sopa) de farinha de trigo
- 400ml de leite integral
- 400g de mussarela ralada (separe 100g para a cobertura)
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto
Aguarde...
Modo de preparo
- Em uma frigideira, esquente o azeite e em seguida acrescente a Cebola Picada Swift e deixe dourar um pouco. Adicione o Alho Picado Swift deixando dourar, acrescente a Carne Moída de Patinho Swift, tempere com sal, Páprica Picante Swift, Mix de Pimentas Swift e frite até que doure. Finalize salsinha e molho de tomate, misture até engrossar levemente.
- Em um bowl, adicione os ovos, leite e misture bem com o auxílio de um fue. Tempere com sal, e volte a mexer. Acrescente a farinha aos poucos e misture até obter uma massa lisa;
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e em seguida, coloque uma concha da massa e espalhe. Deixe dourar e vire;
- Para o molho, em outra frigideira, derreta a manteiga e dissolva a farinha de trigo, até que doure levemente, adicione o leite, a mussarela, o sal e vá misturando. Quando começar a engrossar, adicione a noz moscada;
- Monte as panquecas, recheie as massas e enrole. Coloque-as em uma travessa, despeje o molho e coloque queijo mussarela ralado por cima;
- Leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que doure.
