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Receita de Panqueca de Carne Moída Gratinada ao Molho

  • Dificuldade: Intermediário
  • Tempo: 60 min
  • Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 800g Carne Moída de Patinho Swift
  • 60g (4 colheres de sopa) de Cebola Picada Swift
  • 30g (2 colheres de sopa) de Alho Picado Swift
  • Sal a gosto
  • Mix de Pimentas Swift a gosto
  • Páprica Picante Swift a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Meia xícara de molho de tomate
  • 30g (2 colheres de sopa) de manteiga
  • 45g (3 colheres de sopa) de farinha de trigo
  • 400ml de leite integral
  • 400g de mussarela ralada (separe 100g para a cobertura)
  • Sal a gosto
  • Noz moscada a gosto
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Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, esquente o azeite e em seguida acrescente a Cebola Picada Swift e deixe dourar um pouco. Adicione o Alho Picado Swift deixando dourar, acrescente a Carne Moída de Patinho Swift, tempere com sal, Páprica Picante Swift, Mix de Pimentas Swift e frite até que doure. Finalize salsinha e molho de tomate, misture até engrossar levemente.
  2. Em um bowl, adicione os ovos, leite e misture bem com o auxílio de um fue. Tempere com sal, e volte a mexer. Acrescente a farinha aos poucos e misture até obter uma massa lisa;
  3. Em uma frigideira, derreta a manteiga e em seguida, coloque uma concha da massa e espalhe. Deixe dourar e vire;
  4. Para o molho, em outra frigideira, derreta a manteiga e dissolva a farinha de trigo, até que doure levemente, adicione o leite, a mussarela, o sal e vá misturando. Quando começar a engrossar, adicione a noz moscada;
  5. Monte as panquecas, recheie as massas e enrole. Coloque-as em uma travessa, despeje o molho e coloque queijo mussarela ralado por cima;
  6. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que doure.
  • Receita de Panqueca de Carne Moída Gratinada ao Molho
  • Receita de Panqueca de Carne Moída Gratinada ao Molho

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