Receita de Panceta suína com farofa

Modo de preparo

1. Leve a panceta para assar em forno pré-aquecido a 180ºC em assadeira coberta com papel alumínio por 40 minutos.
2. Retire o papel alumínio e volte a assar, por 10 minutos ou até que fique dourada.
3. Aqueça o óleo e coloque a panceta em uma superfície gradeada com uma forma por baixo.
4. Regue com o óleo quente a parte da pele, lentamente, para que pururuque.
5. Fatie e sirva acompanhada de farofa.