Receita de Panceta Braseada com Batatas Apimentadas
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 80 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 peça de panceta piano premium Swift
- 40ml de azeite
- 500ml de vinho branco
- 1 unidade de caldo culinário de legumes Swift
- 10ml de molho tarê
- 300g de batata inglesa cozida em cubos grandes
- 50g de pimenta chipotle cremosa Swift
- 20g de páprica picante Swift
- Tempero para suínos Swift a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere a panceta piano com tempero para suínos, sal e mix de pimentas.
- Deixe descansar por 5 minutos e coloque em uma assadeira.
- Regue com o vinho branco e o caldo de legumes e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
- Em um refratário, misture o molho tarê e o azeite.
- Retire a peça do forno e pincele o molho de tarê com azeite na parte da pele.
- Volte para o forno, em 200ºC por mais 15 minutos ou até que doure.
- Em um refratário, coloque as batatas e adicione a páprica e a pimenta cremosa chipotle e misture.
- Tempere as batatas com sal e sirva com fatias da panceta assada
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