Receita de Panceta braseada com aspargos e bacon

Modo de preparo

1. Tempere a panceta piano com tempero para suínos, sal e mix de pimentas.
2. Deixe descansar por 5 minutos e coloque em uma assadeira.
3. Regue com o vinho branco e o caldo de legumes e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
4. Em um refratário, misture o molho tarê e metade do azeite.
5. Retire a peça do forno e pincele o molho de tarê com azeite na parte da pele.
6. Volte para o forno, em 200ºC por mais 15 minutos ou até que doure.
7. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e o bacon.
8. Quando estiver dourado, acrescente os aspargos e refogue até que ele cozinhe.
9. Ajuste tempero, se necessário, com sal e mix de pimentas e sirva com a pancetta piano fatiada.