Receita de Panceta à Mediterrânea
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 60 min
- Rendimento: 3 porções
Ingredientes
- 700 g de Panceta Suína Temperada Swift
- 4 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 200 g de berinjelas cortadas em fatias finas
- 400 g de tomates italianos médios cortados em fatias finas
- 150 g de cebola roxa cortada em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 embalagem de Mix de Cogumelos Swift
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- sal a gosto
Aguarde...
Modo de preparo
- Em brasa quente, na churrasqueira, coloque a peça da panceta na grelha bem quente e doure de todos os lados por 20 minutos. Deixe descansando por aproximadamente 2 horas no papel-alumínio.
- Coloque a cebola roxa, a berinjela, o mix de cogumelos e o tomate em uma chapa com um fio de azeite. Grelhe até os legumes dourarem.
- Tempere com o mix de pimentas e o sal. Sirva com a panceta.