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Receita de Panceta à Mediterrânea

  • Dificuldade: Intermediário
  • Tempo: 60 min
  • Rendimento: 3 porções

Ingredientes

  • 700 g de Panceta Suína Temperada Swift
  • 4 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de berinjelas cortadas em fatias finas
  • 400 g de tomates italianos médios cortados em fatias finas
  • 150 g de cebola roxa cortada em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 embalagem de Mix de Cogumelos Swift
  • Mix de Pimentas Swift a gosto
  • sal a gosto
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Modo de preparo

  1. Em brasa quente, na churrasqueira, coloque a peça da panceta na grelha bem quente e doure de todos os lados por 20 minutos. Deixe descansando por aproximadamente 2 horas no papel-alumínio.
  2. Coloque a cebola roxa, a berinjela, o mix de cogumelos e o tomate em uma chapa com um fio de azeite. Grelhe até os legumes dourarem.
  3. Tempere com o mix de pimentas e o sal. Sirva com a panceta.
  • Panceta à Mediterrânea
  • Panceta à Mediterrânea

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