Receita de Ossobuco assado em Molho de Pimentão e Tomate

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque os pimentões, a cebola, o salsão e o tomate.
2. Regue com metade do azeite e tempere com sal e mix de pimentas.
3. Leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem dourados.
4. Retire a pele e as sementes do pimentão e leve com o restante dos legumes da assadeira para um processador.
5. Acrescente o vinho branco.
6. Processe tudo até formar um molho. Se necessário, acrescente um pouco de água.
7. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e sele a carne de ambos lados.
8. Tempere com sal e pimenta.
9. Em uma assadeira, coloque o molho e acomode as carnes.
10. Tampe com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 160ºC por aproximadamente 2 horas.
11. Retire o papel alumínio e volte para o forno a 200ºC por 15 minutos.

Dica: Sirva acompanhado de polenta.