Receita de Meio da Asa com Alho Dourado e Penne ao Sugo

Modo de preparo

1. Tempere o frango com 6 dentes de alho picados, o sal, a pimenta, o limão, metade da cebola e deixe marinar por 4 horas.
2. Em um liquidificador, bata os tomates com a mesma medida da lata de água, até obter um molho homogêneo. Reserve.
3. Em uma panela média, coloque o azeite e refogue o restante da cebola e 2 dentes de alho picados, até que estejam macios.
4. Junte o tomate batido, o manjericão e o sal. Cozinhe, em fogo médio, até que o molho esteja mais encorpado. Ajuste o sal e reserve.
5. Enquanto isso, em uma frigideira pequena, em fogo baixo, esquente um pouco de óleo e coloque os 4 dentes de alho laminados.
6. Frite de 5 a 10 minutos, virando com frequência para não queimar. Ajuste o fogo, se necessário, para que fiquem bem dourados (sem escurecer). Escorra e reserve.
7. Retire o frango da marinada e, em uma panela grande, esquente o óleo, até que esteja bem quente. Coloque o frango e frite até dourar.
8. Seque o frango em papel-toalha, para que fique bem sequinho e crocante.
9. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e acrescente o molho.
10. Sirva acompanhado do frango e finalize com as lâminas de alho dourado.

Dica: você pode usar qualquer tipo de massa curta, como fusilli, farfalle, rigatoni.