Receita de Medalhão de Picanha com Chutney de Abacaxi

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e sele o medalhão de picanha Wagyu, fazendo esse processo aos poucos, a cada 2 medalhões.
2. Adicione parte da manteiga, o dente de alho, o tomilho e o alecrim.
3. Quando a manteiga derreter, regue a carne por aproximadamente 5 minutos.
4. Retire e repita o processo até finalizar os medalhões.
5. Em uma panela leve ao fogo baixo o azeite, a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre.
6. Deixe fritar por 5min.
7. Junte na mesma panela, o suco de limão, o pimentão, o sal, o curry, o abacaxi e o açúcar mascavo.
8. Tampe a panela e deixe ferver por 10min em fogo baixo.
9. Mexa de vez em quando até o caldo quase secar.
10. Retire do fogo.
11. Deixe esfriar e sirva.