Receita de Medalhão de Picanha ao Molho Barbecue Caseiro

Modo de preparo

1. Leve uma panela pequena ao fogo baixo, coloque o azeite e doure a cebola e o alho.
2. Na sequência, junte o tomate e deixe apurar.
3. Adicione o catchup, o vinagre, o açúcar e deixe cozinhar, até que o cheiro do vinagre desapareça.
4. Junte o suco de laranja, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo, até que a mistura fique bem encorpada. Reserve.
5. Acenda a churrasqueira.
6. Embrulhe as cebolas em papel-alumínio e coloque-as diretamente sobre a brasa da churrasqueira. É importante que o braseiro não esteja muito alto para não queimar a cebola.
7. Deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até as cebolas estarem macias. Reserve.
8. Tempere os medalhões com o sal grosso e passe um pouco do molho barbecue em um dos lados da carne.
9. Coloque os medalhões na churrasqueira, já com o braseiro formado e a grelha quente. Coloque o lado com molho virado para baixo.
10. Com a ajuda de um pincel, passe novamente o molho barbecue pelos medalhões e vire-os para que dourem do outro lado.
11. Assim que estiverem prontos, sirva-os acompanhados da cebola assada.

Dica: tempere a cebola com azeite e sal a gosto na hora de servir.