Receita de Medalhão de Baby Beef com Salada de Batatas

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em cubos em água fervente com um pouco de sal, até que fiquem macias, porém sem desmanchar. Escorra, deixe esfriar e reserve.
2. Misture a cebola picadinha com a batata cozida. Acrescente a maionese, o azeite e misture delicadamente para não quebrar os cubos de batata.
3. Tempere a gosto com sal, pimenta, ervas finas e finalize com cheiro verde por cima. Cubra com filme plástico e leve para gelar.
4. Em um recipiente tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
5. Leve para grelhar na churrasqueira em brasa média por, aproximadamente, 7 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.

Dica: Para uma maionese com sabor ainda mais intenso, acrescente 2 colheres (sopa) de mostarda escura.