Receita de Maminha com Creme de Milho com Bacon

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto. Quando a brasa estiver no ponto, coloque na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe a peça por 8 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
2. Em uma panela funda, frite o bacon até que fique crocante.
3. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Reserve.
4. Utilize a gordura do bacon para refogar a cebola, o alho e metade do milho.
5. Junte as batatas e o sal e cubra os ingredientes com água fervente.
6. Tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, cuidando para que a água não seque por completo.
7. Retire do fogo e coloque a mistura no liquidificador.
8. Adicione a páprica e bata até que fique bem homogêneo (aproximadamente 5 minutos).
9. Caso seja necessário, adicione mais água fervente para ajudar a bater (a mistura deve ficar muito cremosa).
10. Em outra panela, refogue o alho-poró e o restante do milho.
11. Em seguida, acrescente ao refogado o creme batido no liquidificador, com mais creme de leite. Tempere com pimenta do reino a gosto.
12. Sirva em uma travessa e finalize com o bacon crocante e a cebolinha.